Chou Cabus Rouge Tete Noire 3

Brassica oleracea var. capitata

Présentation

Originaire d'Europe, cette variété traditionnelle rustique produit des pommes rondes et très fermes. Il apprécie les sols riches, profonds et frais, ainsi qu'une exposition mi-ombragée en été pour éviter le dessèchement. Très apprécié cru en salade ou cuit en potée, il est exceptionnellement riche en vitamines C, en antioxydants et en fibres. Pour une belle pomme bien dense, veillez à maintenir le sol constamment humide tout au long de sa croissance.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond, argileux et frais
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 20 à 60 cm
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Période de semis : de février à mai
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mars à Juin

Conseils de culture

• Paillez généreusement au pied pour maintenir la fraîcheur du sol et limiter les arrosages en été.
• Installez un filet anti-insectes dès la plantation pour protéger les feuilles des pontes de la piéride du chou.
• Apportez du compost bien mûr ou un engrais riche en azote avant la plantation pour soutenir sa croissance vigoureuse.

Associations au potager

Bonnes associations : Céleri, Menthe, Romarin, Capucine, Haricot nain.

À éviter à proximité : Fraisier, Radis, Navet, Moutarde.

Santé de la plante

Maladies courantes : Hernie du chou, Mildiou des crucifères, Alternariose.

Nuisibles à surveiller : Piéride du chou, Altise, Puceron cendré du chou, Limace.

Le saviez-vous ?

La couleur rouge-violet du chou rouge sert d'indicateur pH naturel : son jus de cuisson devient rose en milieu acide (avec du vinaigre) et bleu-vert en milieu basique !

Usages traditionnels

Traditionnellement utilisé en cataplasme de feuilles écrasées pour soulager les douleurs articulaires, les inflammations et favoriser la cicatrisation.

Économies au potager

15€/an

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