Laitue Feuille de Chêne

Lactuca sativa var. crispa

Présentation

La laitue feuille de chêne est une variété de salade formant une rosette lâche et généreuse, très appréciée pour sa texture fondante et sa saveur douce, parfois légèrement noisettée. Ses feuilles, qui peuvent être vertes, blondes ou rouges selon les variétés, repoussent après avoir été coupées, offrant ainsi des récoltes étalées dans le temps. Idéale pour les mescluns, elle est facile à cultiver mais craint les fortes chaleurs qui provoquent une montée en graines rapide. C'est un incontournable du potager familial.

Fiche culture

• Famille botanique : Astéracées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, meuble, riche en humus et bien drainé.
• Arrosage : Maintenir le sol constamment humide avec des arrosages réguliers et fins. Un stress hydrique entraîne rapidement une amertume des feuilles et une montée en graines.
• Rusticité : jusqu'à -2°C
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de février à septembre
• Période de récolte : de avril à novembre

Conseils de culture

• Récoltez les feuilles extérieures au fur et à mesure de vos besoins, le cœur continuera à produire de nouvelles feuilles.
• En été, privilégiez une exposition mi-ombragée ou cultivez-les à l'ombre de plantes plus hautes (comme les tomates) pour retarder la montaison.
• Paillez le sol pour conserver la fraîcheur et limiter la croissance des adventices.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Radis, Fraise, Chou, Concombre.

À éviter à proximité : Persil, Céleri, Tournesol.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Botrytis (Pourriture grise), Mosaïque de la laitue.

Nuisibles à surveiller : Limaces, Escargots, Pucerons.

Le saviez-vous ?

Le suc laiteux blanc (lactucarium) qui s'écoule de la tige lorsqu'on la coupe a donné son nom à la Laitue (du latin 'lactuca', dérivé de 'lac' qui signifie lait).

Usages traditionnels

Le lactucarium contenu dans sa tige possède de légères propriétés sédatives, calmantes et antispasmodiques, réputées pour faciliter le sommeil.

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