Poireau Perpetuel

Allium ampeloprasum

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, le poireau perpétuel (Allium ampeloprasum) est l'ancêtre sauvage de notre poireau cultivé. Il se multiplie naturellement par caïeux et demande très peu d'entretien une fois installé dans un sol bien drainé. Son goût est plus fin et légèrement plus sucré que le poireau classique, parfait en fondue ou en vinaigrette. Riche en vitamines et en fibres, il est aussi un excellent allié pour la biodiversité du jardin. Pensez à couper les hampes florales pour favoriser le développement du feuillage et des bulbes.

Fiche culture

• Famille botanique : Alliacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, meuble et bien drainé
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 75 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mai à septembre
• Période de récolte : de mars à octobre
• Période de plantation : Août à Octobre

Conseils de culture

• Plantez les caïeux à environ 5 cm de profondeur, la pointe vers le haut, dans un sol bien ameubli.
• Coupez les feuilles à la base lors de la récolte plutôt que d'arracher le bulbe pour lui permettre de repousser.
• Paillez le pied en hiver pour protéger les jeunes pousses du froid extrême et maintenir l'humidité en été.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Céleri, Fraisier, Tomate.

À éviter à proximité : Haricot, Pois, Fève.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille du poireau, Mildiou.

Nuisibles à surveiller : Teigne du poireau, Mouche de l'oignon, Thrips.

Le saviez-vous ?

Contrairement au poireau classique, le poireau perpétuel forme des gousses souterraines appelées caïeux, un peu comme l'ail, ce qui lui permet de repousser indéfiniment.

Usages traditionnels

Reconnu pour ses propriétés diurétiques, antiseptiques et sa richesse en antioxydants, il facilite également la digestion.

Économies au potager

20€/an

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