Chou Frise Kale Branchu Du Poitou

Brassica oleracea var. sabellica

Présentation

Originaire de la région du Poitou, ce chou non pommé est cultivé depuis des générations pour sa robustesse exceptionnelle face au froid. Il s'épanouit dans des sols riches et frais, tolérant bien la mi-ombre. En cuisine, ses feuilles au goût prononcé se consomment crues en salade (après les avoir massées), sautées ou transformées en chips croustillantes. Véritable super-aliment, il est reconnu pour sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants. Un conseil clé : attendez les premières gelées pour le récolter, le froid adoucira son amertume et révélera une délicieuse saveur sucrée.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, frais et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 60 cm
• Rusticité : jusqu'à -10°C
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de septembre à décembre
• Période de plantation : Mai à Juillet

Conseils de culture

• Installez un filet anti-insectes à mailles fines dès la plantation pour protéger le feuillage des pontes de la piéride du chou.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir la fraîcheur du sol, indispensable pour un bon développement foliaire.
• Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en commençant toujours par le bas de la tige pour stimuler la croissance du bourgeon terminal.

Associations au potager

Bonnes associations : Céleri, Oignon, Romarin, Menthe, Betterave.

À éviter à proximité : Fraisier, Ail, Moutarde.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou des crucifères, Hernie du chou, Alternariose.

Nuisibles à surveiller : Piéride du chou, Altise, Puceron cendré du chou.

Le saviez-vous ?

Le Chou Branchu du Poitou est si résistant qu'il peut supporter des températures descendant jusqu'à -10°C. C'est d'ailleurs le gel qui transforme ses amidons en sucres, le rendant bien plus doux en bouche !

Usages traditionnels

Riche en fibres, vitamines (C, K) et antioxydants, il favorise la digestion, soutient le système immunitaire et contribue à la protection cardiovasculaire.

Économies au potager

25€/an

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