Pomme De Terre Château

Solanum tuberosum

Présentation

Originaire des Andes, la pomme de terre est devenue un pilier de nos potagers et de la gastronomie mondiale. Elle apprécie les sols meubles et riches, ainsi qu'un arrosage régulier sans excès pour éviter le pourrissement. En cuisine, sa chair fondante fait des merveilles tout en apportant une bonne dose de glucides complexes et de potassium. Pour garantir une belle récolte, n'oubliez pas de butter les plants lorsque les tiges atteignent 15 à 20 cm de hauteur.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, meuble et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 1 m
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de avril à mai
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Avril à Mai

Conseils de culture

• Buttez les plants lorsque les tiges atteignent 15 à 20 cm pour favoriser le développement des tubercules et éviter qu'ils ne verdissent à la lumière.
• Arrosez régulièrement au pied sans jamais mouiller le feuillage pour limiter fortement l'apparition du mildiou.
• Pratiquez une rotation des cultures d'au moins 3 à 4 ans avant de replanter des pommes de terre au même endroit.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Fève, Chou, Ail.

À éviter à proximité : Tomate, Aubergine, Courge, Tournesol.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Gale commune, Rhizoctone brun.

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Taupin, Puceron.

Le saviez-vous ?

Introduite en France par Parmentier au XVIIIe siècle, la pomme de terre a d'abord été boudée avant d'être popularisée grâce à un stratagème : faire garder les champs par des soldats le jour pour inciter les vols la nuit !

Usages traditionnels

Le jus de pomme de terre crue est traditionnellement utilisé pour apaiser les brûlures d'estomac et les ulcères grâce à ses propriétés anti-acides.

Économies au potager

30€/an

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