Carotte Berlicum

Daucus carota

Présentation

Originaire d'Asie mineure, la carotte a été popularisée sous sa forme orange par les Hollandais au 17ème siècle. La variété Berlicum se distingue par sa belle racine cylindrique à bout obtus, offrant une chair rouge-orangé, sucrée et d'excellente conservation. Elle exige un sol meuble, profond et sans cailloux pour développer des racines bien droites. Très riche en bêta-carotène (provitamine A) et en fibres, elle est un atout santé incontournable. Un conseil clé : maintenez le sol constamment humide jusqu'à la levée pour assurer une germination homogène.

Fiche culture

• Famille botanique : Apiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Léger, sableux et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 30 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de février à août
• Période de récolte : de juin à novembre

Conseils de culture

• Éclaircissez les jeunes plants à 10 cm d'espacement lorsqu'ils ont 3 à 4 feuilles pour laisser la place aux racines de grossir.
• Ne fertilisez jamais avec du fumier frais avant le semis, cela provoque la fourche et déforme les racines.
• Associez vos carottes aux poireaux ou aux oignons : leur forte odeur perturbe et éloigne la redoutable mouche de la carotte.

Associations au potager

Bonnes associations : Poireau, Oignon, Radis, Laitue, Pois, Tomate.

À éviter à proximité : Aneth, Fenouil, Céleri, Persil.

Santé de la plante

Maladies courantes : Alternariose, Oïdium, Pourriture blanche.

Nuisibles à surveiller : Mouche de la carotte, Pucerons, Nématodes.

Le saviez-vous ?

Avant le 17ème siècle, les carottes étaient principalement violettes, blanches ou jaunes. La carotte orange a été développée par des agronomes hollandais en l'honneur de la Maison d'Orange-Nassau !

Usages traditionnels

Reconnue pour sa richesse en antioxydants et en provitamine A, elle favorise la santé oculaire et protège la peau. Ses fanes et graines ont des propriétés diurétiques et carminatives.

Économies au potager

20€/an

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