Chou Rave Delikatess Blauer

Brassica oleracea var. gongylodes

Présentation

Originaire du nord de l'Europe, ce chou-rave se distingue par sa tige renflée d'un beau violet profond. Il s'épanouit dans des sols riches et frais, sous une exposition mi-ombragée qui préserve la tendreté de sa chair. Son goût subtil, rappelant la noisette et le radis doux, est délicieux cru en salade ou cuit en gratin. Sur le plan nutritionnel, c'est un champion de la vitamine C et des fibres, tout en étant très peu calorique. Pour garantir une texture fondante, veillez à maintenir un arrosage régulier tout au long de sa croissance.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, frais et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 40 à 60 cm
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Période de semis : de mars à août
• Période de récolte : de juillet à novembre
• Période de plantation : Avril à Septembre

Conseils de culture

• Arrosez très régulièrement : un manque d'eau ou des à-coups d'arrosage rendront la pomme fibreuse et dure.
• Récoltez lorsque la pomme atteint la taille d'une balle de tennis (7 à 8 cm de diamètre) pour une saveur et une tendreté optimales.
• Paillez généreusement le pied dès que les plants sont bien développés pour conserver l'humidité du sol.

Associations au potager

Bonnes associations : Betterave, Céleri, Oignon, Pois, Laitue, Haricot nain.

À éviter à proximité : Tomate, Fraisier, Ail.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou des crucifères, Hernie du chou, Alternariose.

Nuisibles à surveiller : Altise, Piéride du chou, Puceron cendré du chou, Limace.

Le saviez-vous ?

Contrairement aux apparences, la partie comestible du chou-rave n'est pas une racine, mais un renflement de la tige qui pousse entièrement au-dessus du sol !

Usages traditionnels

Bien qu'essentiellement alimentaire, sa grande richesse en vitamine C, en potassium et en antioxydants (anthocyanes) en fait un excellent allié pour soutenir le système immunitaire et le transit intestinal.

Économies au potager

15€/an

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