Haricot Nain Coco Blanc Precoce A Ecosser

Phaseolus vulgaris

Présentation

Originaire des Amériques, cette variété à écosser est prisée pour la tendreté de ses grains blancs ovales. Elle s'épanouit dans les sols réchauffés, légers et bien drainés, sous une exposition ensoleillée. Excellents consommés en grains frais, demi-secs ou secs, ces haricots sont une source exceptionnelle de protéines végétales et de fibres. Atout écologique majeur, cette légumineuse enrichit naturellement le sol en fixant l'azote atmosphérique.

Fiche culture

• Famille botanique : Fabacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, riche et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 40 à 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de avril à juillet
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Avril à Juillet

Conseils de culture

• Arrosez abondamment le fond du sillon avant le semis plutôt que de tremper les graines, afin d'éviter leur pourrissement.
• Butez les pieds lorsqu'ils atteignent 15 à 20 cm de haut pour stimuler le développement racinaire et améliorer leur ancrage.
• Maintenez un arrosage régulier et sans excès pendant la floraison et la formation des gousses pour garantir des grains bien charnus.

Associations au potager

Bonnes associations : Maïs, Courge, Pomme de terre, Carotte, Fraisier.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Poireau.

Santé de la plante

Maladies courantes : Anthracnose, Rouille, Graisse du haricot.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces, Bruche du haricot.

Le saviez-vous ?

Le haricot blanc a été introduit en Europe au 16ème siècle et a rapidement remplacé la fève dans de nombreuses recettes traditionnelles, devenant l'ingrédient star du célèbre cassoulet.

Usages traditionnels

Les cosses de haricot (sans les graines) sont traditionnellement reconnues en phytothérapie pour leurs propriétés diurétiques et leur capacité à soutenir la régulation de la glycémie.

Économies au potager

15€/an

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