Haricot A Rames Phenomene

Phaseolus vulgaris

Présentation

Originaire d'Amérique du Sud, cette variété ancienne de haricot mangetout grimpant est prisée pour sa générosité et sa chair tendre. Il s'épanouit au soleil dans un sol réchauffé et nécessite un support solide pour grimper jusqu'à 3 mètres de hauteur. En cuisine, ses gousses vertes sont délicieuses poêlées ou à la vapeur, offrant une excellente source de fibres et de vitamines. Écologiquement, comme toutes les Fabacées, il enrichit le sol en fixant l'azote de l'air. Pensez à butter les pieds lorsqu'ils atteignent 20 cm pour bien les ancrer face au vent.

Fiche culture

• Famille botanique : Fabacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, léger et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 200 à 300 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de avril à juillet
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Avril à Juillet

Conseils de culture

• Installez les rames (tuteurs de 2,5 à 3m) avant ou juste après le semis pour ne pas abîmer les racines.
• Buttez les jeunes plants lorsqu'ils atteignent 15 à 20 cm de haut pour renforcer leur ancrage et favoriser le développement racinaire.
• Récoltez les gousses tous les 2 à 3 jours pour stimuler la production de nouvelles fleurs et éviter que les grains ne durcissent.

Associations au potager

Bonnes associations : Maïs, Courge, Radis, Carotte, Chou.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Poireau.

Santé de la plante

Maladies courantes : Anthracnose, Rouille, Mildiou, Graisse du haricot.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Araignées rouges, Bruche du haricot.

Le saviez-vous ?

Le haricot 'Phénomène' produit des gousses atteignant jusqu'à 25 cm de long tout en restant tendres ! De plus, ses tiges volubiles s'enroulent toujours autour de leur support dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

Usages traditionnels

Les gousses de haricot sont traditionnellement utilisées en phytothérapie pour leurs propriétés diurétiques et leur effet hypoglycémiant léger.

Économies au potager

30€/an

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