Haricot Nain Purple Queen

Phaseolus vulgaris

Présentation

Originaire d'Amérique centrale, cette variété de haricot nain se distingue par ses gousses d'un violet éclatant et sa saveur délicate. Il s'épanouit dans les sols réchauffés et bien drainés, nécessitant peu d'entretien. En cuisine, ses gousses charnues et sans fil offrent une texture fondante et ont la particularité de devenir vertes à la cuisson. En tant que légumineuse, il capte l'azote de l'air pour enrichir naturellement le sol de votre potager. Pensez à récolter très régulièrement pour prolonger la production jusqu'à l'automne.

Fiche culture

• Famille botanique : Fabacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, riche et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 40 à 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de avril à juillet
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juillet

Conseils de culture

• Semez dans un sol réchauffé à au moins 15°C car les graines pourrissent rapidement dans une terre froide et humide.
• Binez et buttez les pieds lorsqu'ils atteignent environ 15 cm de haut pour assurer un bon ancrage au sol.
• Récoltez les gousses tous les 2 à 3 jours pour éviter qu'elles ne prennent le fil et pour stimuler de nouvelles fleurs.

Associations au potager

Bonnes associations : Maïs, Courge, Carotte, Chou, Fraisier.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Poireau.

Santé de la plante

Maladies courantes : Anthracnose, Rouille, Graisse du haricot.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces, Araignées rouges.

Le saviez-vous ?

Les gousses violettes de cette variété deviennent magiquement vertes lorsqu'elles sont plongées dans l'eau bouillante, un phénomène dû à la destruction des pigments anthocyanes par la chaleur.

Usages traditionnels

Les gousses de haricot sont traditionnellement utilisées en phytothérapie pour leurs propriétés diurétiques et pour aider à réguler la glycémie légère.

Économies au potager

30€/an

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