Haricot Nain Beurre De Rocquencourt

Phaseolus vulgaris

Présentation

Originaire de la région parisienne, cette variété ancienne est prisée pour ses longues gousses jaune d'or qui restent tendres même à maturité. Elle prospère au soleil dans un sol réchauffé et léger, offrant une production abondante et rapide. En cuisine, sa texture fondante et son goût fin font merveille en salade ou poêlés. Comme toutes les légumineuses, elle enrichit le sol en azote, un véritable atout écologique pour le potager. Pensez à butter les pieds pour assurer un bon ancrage et maintenir l'humidité.

Fiche culture

• Famille botanique : Fabacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, meuble et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 40 à 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de avril à juillet
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Avril à Juillet

Conseils de culture

• Buttez les pieds lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour renforcer leur ancrage dans le sol.
• Arrosez régulièrement au pied sans mouiller le feuillage pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques.
• Récoltez les gousses tous les 2 à 3 jours pour stimuler la production de nouvelles fleurs et prolonger la récolte.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Chou, Fraisier, Pomme de terre, Maïs.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Poireau.

Santé de la plante

Maladies courantes : Anthracnose, Graisse du haricot, Rouille.

Nuisibles à surveiller : Puceron noir, Araignée rouge, Limace, Bruche du haricot.

Le saviez-vous ?

Le nom Rocquencourt vient d'une commune des Yvelines, célèbre au XIXe siècle pour ses cultures maraîchères qui approvisionnaient les Halles de Paris.

Usages traditionnels

Les cosses de haricot sont traditionnellement utilisées en phytothérapie pour leurs propriétés diurétiques et pour aider à réguler la glycémie.

Économies au potager

30€/an

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