Carotte De Saint-valery

Daucus carota

Présentation

Originaire de la région picarde, la Carotte de Saint-Valéry est une variété traditionnelle très productive qui offre de longues racines lisses et pointues. Elle s'épanouit dans les sols profonds, meubles et sans cailloux pour éviter les racines fourchues. Appréciée pour sa saveur douce et sa texture fondante, elle est excellente crue, en jus ou mijotée. Riche en bêta-carotène, vitamines et fibres, c'est un atout santé incontournable. Pensez à bien éclaircir vos semis pour lui laisser la place de se développer de manière optimale.

Fiche culture

• Famille botanique : Apiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Profond, meuble et sableux
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 30 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de février à août
• Période de récolte : de juin à novembre
• Période de plantation : Semis direct uniquement

Conseils de culture

• Préparez soigneusement le sol en le désherbant et en retirant tous les cailloux pour éviter d'avoir des carottes fourchues.
• Éclaircissez les jeunes plants à 10 cm d'espacement dès qu'ils ont 3 ou 4 feuilles pour garantir de belles racines.
• Semez des radis sur la même ligne : ils lèveront plus vite, marqueront le rang et ameubliront la terre pour les carottes.

Associations au potager

Bonnes associations : Poireau, Oignon, Radis, Laitue, Tomate, Ciboulette.

À éviter à proximité : Aneth, Fenouil, Céleri.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Alternariose, Pourriture blanche.

Nuisibles à surveiller : Mouche de la carotte, Pucerons, Nématodes.

Le saviez-vous ?

Avant le 17ème siècle, les carottes étaient principalement blanches, jaunes ou violettes ; la carotte orange a été sélectionnée par des agronomes hollandais en hommage à la Maison d'Orange-Nassau.

Usages traditionnels

Les graines et les racines ont des propriétés diurétiques, carminatives et antioxydantes. Le jus de carotte est traditionnellement utilisé pour améliorer la vision nocturne et la santé de la peau.

Économies au potager

15€/an

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