Haricot A Rames Neckargold

Phaseolus vulgaris

Présentation

Originaire d'Amérique centrale et du Sud, cette variété grimpante est prisée pour ses gousses jaune beurre qui restent tendres même à pleine maturité. Elle nécessite un support solide et un sol réchauffé pour s'épanouir pleinement. Riche en fibres et en vitamines, le haricot enrichit également le sol en azote grâce à ses nodosités racinaires. Un conseil clé : récoltez très régulièrement pour stimuler l'apparition de nouvelles fleurs et prolonger la production.

Fiche culture

• Famille botanique : Fabacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, léger et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 200 à 300 cm
• Rusticité : jusqu'à 2°C
• Période de semis : de avril à juillet
• Période de récolte : de juin à septembre
• Période de plantation : Mai à Juillet

Conseils de culture

• Installez vos tuteurs ou rames en tipi avant le semis pour ne pas abîmer les racines par la suite.
• Arrosez au pied sans mouiller le feuillage pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques comme la rouille.
• Récoltez tous les 2 à 3 jours pour garder des gousses tendres et encourager la plante à produire de nouvelles fleurs.

Associations au potager

Bonnes associations : Maïs, Courge, Carotte, Radis, Chou.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Poireau, Échalote.

Santé de la plante

Maladies courantes : Anthracnose, Rouille, Mosaïque du haricot.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Tétranyques tisserands, Limaces, Bruche du haricot.

Le saviez-vous ?

Comme la plupart des légumineuses, le haricot vit en symbiose avec des bactéries dans ses racines qui lui permettent de capter l'azote de l'air pour s'en nourrir, puis d'enrichir le sol pour les cultures suivantes !

Usages traditionnels

Les gousses de haricot (sans les graines) sont traditionnellement utilisées en phytothérapie pour leurs propriétés diurétiques et leur léger effet hypoglycémiant.

Économies au potager

30€/an

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