Haricot A Rames Vigneronne

Phaseolus vulgaris

Présentation

Originaire d'Amérique du Sud, cette variété ancienne traditionnelle se distingue par ses gousses charnues sans fil qui deviennent entièrement vertes à la cuisson. Elle nécessite un support solide et une exposition ensoleillée pour s'épanouir pleinement. En plus d'être riche en fibres et en vitamines, ce haricot enrichit le sol en azote grâce à ses racines. Pensez à butter les pieds lorsqu'ils atteignent 20 cm pour assurer un bon ancrage face au vent.

Fiche culture

• Famille botanique : Fabacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, léger et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 200 à 300 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de mai à juillet
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juillet

Conseils de culture

• Installez des rames solides (tuteurs de 2,5 à 3 m) en tipi ou en ligne avant même le semis pour ne pas abîmer les racines.
• Buttez les jeunes plants lorsqu'ils atteignent 15 à 20 cm de haut pour renforcer leur ancrage dans le sol.
• Arrosez régulièrement au pied sans mouiller le feuillage pour éviter le développement de maladies cryptogamiques.

Associations au potager

Bonnes associations : Maïs, Courge, Radis, Carotte, Chou.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Poireau.

Santé de la plante

Maladies courantes : Anthracnose, Rouille, Mildiou, Graisse du haricot.

Nuisibles à surveiller : Puceron noir, Bruche du haricot, Limace, Araignée rouge.

Le saviez-vous ?

Les gousses du haricot 'Vigneronne' sont spectaculaires avec leurs zébrures violettes, mais la magie opère à la cuisson : la chaleur fait disparaître le violet et elles deviennent toutes vertes !

Usages traditionnels

Les gousses de haricot sont traditionnellement utilisées en phytothérapie pour leurs propriétés diurétiques et pour aider à réguler la glycémie légère.

Économies au potager

30€/an

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